Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 17/01/2023, 22:04 WIB

KOMPAS.com - Mi panjang umur atau siu mie adalah makanan khas Imlek yang melambangkan pengharapan umur panjang, biasanya juga disajikan dalam perayaan ulang tahun.

Mi panjang umur dimasak dengan bahan bawang putih, mi ifu atau mi telur, jamur enoki, jamur shiitake, saus tiram, kecap asin, kecap hitam, gula, daun bawang, dan tepung maizena.

Cara memasak dan menyajikan mi panjang umur tidak boleh terputus sebab dipercaya dapat mengurangi usia seseorang.

Simak cara membuat mi panjang umur, dikutip dari laman sbs.com.au, berikut selengkapnya.

Baca juga: Resep Mi Panjang Umur Khas Imlek, Jangan Terputus Saat Dimasak

Resep mi panjang umur 

Bahan:

  • 8 buah jamur shiitake kering
  • 600 ml air panas
  • 360 gram mi ifu atau mi telur
  • 2 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 100 gram jamur enoki, dipangkas dan petik 
  • 1 sdt wine shaoxing atau ganti cuka apel
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt kecap hitam
  • 1/2 sdt gula
  • 1 ikat daun bawang, potong-potong 5 cm
  • 2 sdt tepung maizena, dilarukan dalam 60 ml
  • Truffle parut (opsional) untuk disajikan

Baca juga: Resep Mi Panjang Umur atau Siu Mie, Makanan Khas Imlek

Cara membuat mi panjang umur:

1. Rendam jamur shiitake dalam air mendidih selama kurang lebih 20 menit. Tiriskan dan iris jamur, sisakan air rendaman.

2. Sementara itu, didihkan sepanci air dan masukkan mi ifu. Pisahkan dengan sumpit selama kurang lebih 20 detik hingga melunak, lalu tiriskan dan bilas dengan dingin. Tiriskan kembali.

3. Panaskan wajan dengan api besar dan tambahkan minyak. Goreng bawang putih selama kurang lebih 30 detik atau hingga harum. 

Tambahkan jamur shiitake dan enoki dan goreng selama sekitar satu menit.

Tambahkan cuka apel di sisi wajan, lalu tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap hitam, gula, dan 375 ml air rendaman jamur. 

Didihkan, lalu tambahkan mi yang sudah ditiriskan dan daun bawang. Aduk sampai bumbu menyelimuti mi dan menyerap rasanya.

Gunakan sedikit tepung maizena untuk mengentalkan, jika perlu.

4. Sajikan dengan truffle parut di atasnya, jika suka.

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Halaman:
Baca tentang
Sumber sbs
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+