Rumah Potong Unggas dan Infrastruktur di Lamongan Selatan Diresmikan

LAMONGAN, python-ogre.org - Melalui Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan, Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Lamongan membangun Rumah Potong Hewan Unggas (RPH-U) modern yang terletak di kompleks Pasar Sidoharjo, Lamongan, Jawa Timur.

Peresmian RPH-U dengan kapasitas sembelih 1.000 ekor per jam tersebut, dilakukan oleh Bupati Lamongan Yuhronur Efendi, Jumat (3/2/2023).

RPH-U ini dibangun guna mewujudkan sistem keamanan pangan, serta menjamin ketersediaan makanan yang aman, sehat, utuh dan halal bagi masyarakat Lamongan.

Yuhronur merasa senang dan bangga karena memiliki RPH unggas yang ada di kompleks Pasar Sidoharjo.

Baca juga: Bupati Lamongan Kembali Serahkan Sertifikat Warga dalam Program PTSL

"Lengkap sudah potensi peternakan kita di Kabupaten Lamongan, ini terasa lebih baik dan sempurna lagi. Berikutnya, Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan agar terus mengupayakan, terus sustainable di dalam mengelola RPH unggas ini,” ujar Yuhronur.

Selain bakal ditangani juru sembelih halal yang sudah tersertifikasi, unggas yang disembelih juga melalui beberapa tahapan.

Mulai dari dimasukkan ke dalam mesin conveyor, pemotongan oleh juru sembelih sesuai syariat Islam, penirisan (untuk mengeluarkan darah dan memastikan unggas benar-benar mati) selama 3,5 menit.

Kemudian erendaman air panas dengan alat scalder, pencabutan bulu dengan alat plucker, pembersihan, parting karkas, hingga pengemasan.

"Sustainable artinya, habis dibangun juga operasional harus baik, jangan sampai sepi atau tidak ada pengunjung. Terus dipelihara dan manajemennya diperbaiki, operasional yang baik, juga harus terus dilakukan evaluasi setiap hari," ucap Yuhronur.

Kepala Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Lamongan Wahyudi menjelaskan, potensi unggas yang ada di Lamongan cukup besar.